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夜总会服务流程细节 咨客(引领)、公主(跟尾) *咨客部详细记录宾客订房情况。 *各区服务部长取得宾客订房信息。

*宾客光临:咨客员、公主齐向宾客鞠躬并道:“晚上好!欢迎光临!”,由一名最靠里面的咨客员引领宾客,公主跟尾,同时通知当区部长。

*宾客通过走廊,服务员向宾客鞠躬并道:“晚上好,欢迎光临!” 部长级入房招呼 *宾客进入KTV房,部长和咨客员招呼宾客入座,咨客员向宾客介绍KTV房间最低消费,顺祝宾客们玩得愉快。公主礼貌道,我叫“XXX”,是2号房间公主,很高兴为大家服务。 服务员(上茶、开机) *在上述人员招呼宾客的同时,服务员协助公主服务(开机、砌茶),公主为宾客奉上热毛巾,奉上热茶,服务员上定食。 部长或公主为宾客点取酒水 *部长礼貌地向宾客征询公关主任的安排,获取宾客信息后即通知咨客运作中心,并由咨客运作中心向公关主任发出进房通知单,公关主任须凭进房通知单进房(所有人员不能向宾客推荐任何组别公关主任)。

*部长或公主向宾客点取酒水(注意上酒水速度)。 熟客:询问宾客喜爱的酒。(注意记住宾客的喝酒的习惯)。 生客:分类推介,注意宾客的反应。

*分清主位和客位。 公主上酒水 *在点取酒水后,公主准备好相关的杯具。 *凡洋酒、红酒,需先呈给主人认可后开瓶,调试好应先倒少许让主人尝试,直至满意为止。 公主(房间服务) *公主的茶几服务为全跪式。

*为宾客添加酒水,保持茶几台面卫生,清换烟灰盅(烟头不可超过两个),为宾客点烟,使用的火机须在两次内打着。 *注意推销和酒水的连续。 *服务中途再递上热毛巾。

*注意事项:
1、不要让臀部对着宾客,不要挡住宾客的视线,注意留意宾客的情况。
2、不要忘记自己的服务角色,注意与宾客的距离。


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